A tegnap történteket mentális edzésnek minősítem így utólag.
Egyúttal eldöntöttem, hogy vizsgaszezon után, júliusban új helyen kell kezdenem, mert azt a bizonyos poharat... azt a betelőset, hamarosan földhöz vágom, egyúttal érik az a pillanat is, mikor kimondom a varázsigét, miszerint ettől kezdve szabin vagyok, utána léptem.
Az előző konyhafőnök lelépett ugye, a haverja képben volt a szállításokkal kapcsolatban, ezért amolyan egyezségként, ő vitte tovább a főnök dolgainak intézését, amíg nem raknak valakit a nyakunkra. Persze voltak hibák, hiszen nem ismeri az európai ill angol mértékegységeket, sem a szállításnál használt kifejezéseket, ezért tegnap reggel a tizenhat palack tej helyett tizenhat kartonnal találkoztunk az ajtó előtt, ami kb fél köbméter...
ez a vendégenkénti átlag negyed-fél liter helyett kb 4 litert jelent...
Ő legalább nem árt sokat csak akadályoz, mert ugye Burmából jött, angolul alig (állítólag éveket élt itt... kamu), tehát a szavak utolsó szótagját alapból nem mondja ki, olyan keletiesen magánhangzóval zár.
Kis burmai-angol fonetikus nyelvlecke következik,
magánhangzók szigorúan röviden felütésszerűen értendőek,
minden szó gyorsan egymás után kimondott szótagokkal szintén keletiesen:
revá = red wine
a = and
á = I
le = lemon
vedzsetébö = vegetarian (a leghosszabb szavuk)
fi = field
fic = fish
szöfe = surface
blupe = blue paper
pe = pen
csi = chips ha visszakérdezek,akkor csip-csip a válasz én meg folytatom a csókával és a vak varjúcskával...
(csip-csip Jackdaw, litt-le blind Crow...az angolok sem értik :D )
Neki, a nem-konyhafőnökünknek mondta "szöszi" (lentebb, hogy ki az) hogy pushingoljon minket, azaz "lökdössön" baszogasson, hogy többet, gyorsabban dolgozzunk, még ha 100%-on pörünk is (semmi se legyen elég jó)...baazzzz
Kis pszihorovat:
A probléma ezzel az, ha egy főnök ilyet csinál, akkor onnantól a dolgozói szemében értéktelenné válik a szava, hiszen nem ismeri el a jót jónak, azaz egyértelműen szar az értékítélete a melósok munkáját illetően, felesleges figyelni rá, ezt érezve persze, hiába is erőltetné, hogy ő a főnök és az ő szava számít, esetleg játssza az arcát, meg bunkón parancsolgat, még ha ki is rúgna embereket, már nem csapattag többé, nincs jelentőssége azon túl, hogy mi is a heti meló kiosztása. A csapat elhatárolódik tőle, inkább nem kérik a véleményét, mert úgyis beleköt, még ha csak annyit is mond rá, hogy "nem jó", de nem tudja okát adni, hiszen hibátlan a termék.
Ez oda vezet, hogy aki "lelkesen" és jól is dolgozik, mert nyílt szemmel odafigyel a dolgokra (azaz mentálisan érzékenyebb) az könnyen besokall és ott hagyja a helyet.
Persze az ilyen főnök ekkor nagyképűen odavágja, hogy nem is kell az ilyen, majd más megcsinálja, de elégtételként a dolgozónak ott van, hogy ez hazugság, hiszen egy új helyet megszokni, ott hatékonnyá válni, minimum hetekbe telik, ha egyáltalán tapasztalattal rendelkezőt találnak a helyére,
a vendég pedíg az első után kétkedik, a második után máshova megy, a hotel pedíg lezüllik egy ilyen főnök keze alatt.
Az elmúlt 15 hónap meló ezen a helyen jó tapasztalat nekem közgazdászként és marketingszaki-ként is, hiszen látom a hibákat, következményeket, helytelen válságkezelést... baazzzz
Strici(hotelmanager) nem ért hozzá, mert valakinek a rokona, ez az első ilyen állása, úgyhogy jár ide hetente egy manus, aki elvileg a hotelmenedzsment cégnél az ő supervisora, vagy tanácsadója. Minden héten előránt valami hülyeséget a kalapból őt nevezzük szöszinek. Az ő hülyeségei külön bejegyzést érdemelnek, majd legközelebb azt is...
A strici egy hete idehozta egyik portugál haverját, hogy akkor most ő lesz a főszakács, csakhogy ez az új kedvence még egy szendvicset sem csinált életében. A srácnak amúgy vannak dolgai...
gyanús jelek, hogy sehol nem volt még szakács:
1) kb napi három palack ásványvizet emel ki a bár hűtőjéből, aminek darabja 5 font körül megy, mert valami speckó minőségi cucc... ezt nehezményezik a barmen-ek, heti öt munkanap, két karton... hogy csináljanak így jó "bizniszt"? De ő nem iszik csapvizet, mert abban bacik vannak... baazzz
ez nem a mediterráneum, itt tisztítva, fertőtlenítve van a viz, és ezen a hőmérsékleten, ilyen vízhozammal azok a paraziták nem élnek meg, és különben is ózonozva van a víz...
2) bemegy a hűtőbe, kinyit egy tejet, iszik belőle, kupak visszateker, polcra visszatesz...baazzzz
3) két egymás utáni napon megkérdezi, hogyan tisztítjuk a zöldbabot... baazzzz
4) nem tudja tisztességesen kisütni a fagyasztós hasábburgonyát a hőfokszabályzós olajsütőben... baazzzz
5) életlenek a kései, emellett olyanok, mint egy háziasszonyéi... baazzzz
6) nyomokból kiderült, ő használja a wc-t úgy, rááll a deszkára (persze cipőtalp alá papír) föléguggol, így végzi a nagydolgát. Még a forró vidékeken is angolos csésze van az éttermekben... baazzzz
7) tenyerébe tüsszent és tovább készíti az "ételt"... baazzzz
Tanulságként összefogva,
a Nightmare Motel a portugál inkompetencia, az angol igénytelenség és a francia-brazil hülyeség keveréke. E megállapítás tapasztalati alapú, erre a közösségre tökéletesen ráillik.
Mert ne nevezzen nacionalistának, aki nem látja a népek kultúráinak különbözőségét, hogy néhol nem ismerik a higiéniát, néhol nem tanulnak meg rendet rakni maguk után, néhol a legkisebb logikai érzéket sem látod, néhol nincs fürdési kultúra, csak bakteriális. Ezek itt elég vegyesen, de gyakran, változatos pozíciókban levő embereknél fordulnak elő,
viszont származási ország szerint tipikusan.
