Fura1- német fickó akit a szakácsok szekálására raktak a konyha tetejére, két hétre lelépett, állítólag nem is jön vissza... a többi szakács kb egyenként megpróbált rábeszélni, hogy vonjam vissza a felmondásom, legalábbis eléggé erősen erre célozgattak (mert "a…

Mai kedvencek: A főpincér mondja a burmai szakácsnak, -aki bólogat, a válasza mindíg    "ke ke" azaz oké oké, ha nem érti, amit a másik ember mondott- a vendégnek komoly paradicsomallergiája van. Ezután a szakács tányérra helyezi az ételt és a húsra ráteszi a…

ami eddíg felgyűlt és időm sem volt leírni. A legújabb lépés a főnökségtől, hogy idehívták valami német gyártmányú haverjukat, konyhafőnöknek, hátha attól jobb lesz valami... Jobb nem lett, csak mindenki ritka gyorsan megunta a hülyeségeit...mindent elfelejt és…

Többszöri elmagyarázás után sem érti meg az alábbiakat: - a serpenyők egymásra pakolásával képezett tornyokat nagyjából átmérő szerint szelektálva,  nem pedíg vegyesen egymásra, mert ráborul a szakácsra, illetve a forró olajos edényekre, onnan az olaj a szakácsra, utána…

Péntek, esküvő volt... Nadia, a brazil pincércsaj elvitte a konyhából az egyetlen koszos vödröt,  hogy a vendégek italába jeget hozzon a (viszonylag nagy kapacitású) jéggépből. Az erre tartott különböző jegesvödrök használata fel sem merült benne... jó, hogy nem vette…

Vizsga után másnap reggel hatig nem aludtam, (próbáltam lassulni, de nem sikerült).  Birkákat elvből nem számolok, inkább sétálok éjjel, vagy próbálok kikapcsolni egy sorozaton stb... Két órával később elindult az általam busójárásnak elnevezett (mindenféle fura fazon jön…

Tegnap, miután a hotelfőnök vissza akarta rántani a szabimat, mondván, "ő arról nem tudott" s fel kellett világosítanom néhány konyhai adminisztratív folyamatról, melyekről gőze sem volt, megkaptam a kitöltendő papírkáit, kiszámoltuk közösen a napokat, végül…

A tegnap történteket mentális edzésnek minősítem így utólag. Egyúttal eldöntöttem, hogy vizsgaszezon után, júliusban új helyen kell kezdenem, mert azt a bizonyos poharat... azt a betelőset, hamarosan földhöz vágom, egyúttal érik az a pillanat is, mikor kimondom a…

Néhány szabadnap, vígjátékon nevetés, emellett rengeteg szakdolgozatszerkesztés után, nyugodt vagyok. Fókuszáltam figyelmem egy kis részét, anglia e végtelen üres részén, munkanapok közt tespedve. Tényleg, vígjáték... a Csengetett M'lord, -anno- általam igen kedvelt…

Április hatodikán hazarepültem, majd kilencedikén vissza... Közben szakdolgozat konzultáció, rég várt beszélgetések barátokkal, illetve a napi főzés, ami hiányzik, független attól, hogy szakácsként dolgozom épp, a kalandos reggeli piaci körsétát, illatos zöldségeket, dús…